Yamadaya Ningyoyaki

고운 팥소를 넉넉히 맛보고 싶다면 먼저 너구리 모양을 골라보자. Yamadaya Ningyoyaki의 인형야키는 모양에 따라 팥소의 양이 다르다. 너구리 모양에는 많이, 북 모양에는 중간 정도, 미카사 모양에는 적게 들어가며 단풍잎 모양은 팥소가 없다. 너구리 모양을 먹은 사람들은 부드러운 고운 팥소가 반죽과 함께 입안에 퍼진다고 전한다. 단맛은 과하지 않아 팥소를 충분히 즐길 수 있고, 뒷맛은 깔끔하다. 동글동글한 너구리 모양도 기억에 남는다. 단것을 좋아한다면 팥소를 듬뿍 맛볼 수 있는 선택지다.

반대로 팥소가 없는 단풍잎 모양은 반죽 자체의 맛을 즐기고 싶은 사람에게 어울린다. 달걀 풍미와 카스텔라를 떠올리게 하는 소박한 맛을 언급하는 이들도 있어, 팥소가 든 것과는 다른 간식이 된다. 그 중간을 원한다면 팥소가 적은 미카사 모양이나 적당히 들어간 북 모양을 고르면 된다. 여러 모양을 섞으면 팥소의 양을 비교하며 맛볼 수 있다. 반죽은 촉촉하고 고운 팥소와 균형이 좋다는 평가도 있다. 우유, 홍차, 커피, 녹차 등 여러 음료와 잘 어울린다고 느끼는 사람도 있다. 차와 함께 즐기거나 단맛을 돋우는 음료를 곁들여 모양별로 조금씩 맛보는 것도 좋겠다.

낱개와 모둠으로 판매해 한 개씩 골라 간식으로 즐길 수도 있고, 상자나 봉투에 담아 선물할 수도 있다. 매장에서 포장 구매가 가능하므로 긴시초에서 달콤한 것을 조금 사고 싶을 때도 좋다. 모양과 팥소의 양을 살펴 취향에 맞춰 고르는 재미가 있다.